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Glasierte Avocadotörtchen mit Lachstatar und Chili-Ziegenkäse [4.30% Relevanz]

• damit glasiert. Anschließend wanderte sie nochmal in den Kühler für mindestens 3 Stunden. In ausgehöhlte Landgurken habe ich ein kräftig mit Ingwer und gemörserter ...
• ablöschen, ein sehr kleines Stück Vanilleschote (ungefähr 1 cm) und 2 bis 3 Ecken von der Muskatblüte hinzugeben und um ein Drittel einkochen, dann abkühlen ...
• abkühlen lassen. Auch hier die Gelatine (die zweite Hälfte aus dem Päckchen) nach Anweisung auflösen. Die Petersilie wird ganz kurz blanchiert und gut ausgedrückt ...
• Menge Zutat 1 Avocado 2 EL Ziegenfrischkäse (ca. 80 g) 60 ml Schlagsahne 1 Päckchen Gelatinepulver 1 Prise Muskat 1 Schuss Worcestersauce Einige Spritzer Tabasco ...
• Lachstartar und Gurken Menge Zutat 200 g mild geräucherter Lachs 1 Schalotte 3 mittelgroße Bio Landgurken 2 EL winzig gewürfelte Gurke 1 Stück Ingwer 1 Bio ...

Brotkuchen mit Pilzen und geschmortem Mangold [4.30% Relevanz]

• Trance, die meine Hände quasi per Fernsteuerung lenkt. Sie packen Sachen in den Korb, packen und packen. Der Liebste schleppt die Körbe, zahlt und fragt – nichts ...
• Champignons 2 Hand voll kleine Kräuterseitlinge 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 EL Butter 2 EL Olivenöl 2 bis 4 EL Geflügelbrühe 2 EL Sojasauce 2 EL Teriyakisauce ...

Hirse-Piroggen mit Steinpilz und Löwenzahn [4.29% Relevanz]

• lassen die Kindheit lebendig werden: Unter dem Tannenbaum warten bunte Päckchen, ein Schaukelpferd steht gleich daneben und eine erleuchtete Krippe mit ...
• eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann lassen sie sich besser pellen. 3 bis 4 Minuten in Salzwasser blanchieren und abschrecken. Nun kann man sie je ...
• Und außerdem einige Steinpilze, ganz kurz in Butter gebräunt. (Für 2 bis 3 Portionen) Die Hirse-Piroggen Menge Zutat Der Hefeteig 250 g Dinkelmehl (und ...
• etwas zum Bearbeiten) 60 ml lauwarme Milch 15 g frische Hefe (ersatzweise ½ Päckchen Trockenhefe) 75 g Butter (zimmerwarm) 2 Eier Salz, Prise Zucker Die Hirsefüllung ...
• Perlzwiebeln Menge Zutat 2 Hand voll Perlzwiebeln (ersatzweise Schalotten) 3 EL Zucker 25 g Butter 50 ml trockener Weißwein 2 EL Sojasauce ½ TL Speisestärke ...

Mille-Feuille von der Geflügelleber mit Pomelo und Daikon [4.28% Relevanz]

• Geflügelleber 30 g Butter 3 Thymianzweige 1 Rosmarinzweig 1 Schalotte 50 ml Roter Portwein 40 ml Weinbrand 200 g Butter 1 Päckchen gemahlene Gelatine 1 EL ...
• EL Nussbutter 1 Hand voll Petersilienblätter (blanchiert) 3 bis 4 EL Pistazien (gemahlen) 3 bis 4 EL Sonnenblumenöl (zum Ausbacken) Salz, Pfeffer, Muskat ...
• (1 g auf 100 ml Wasser) Salz, Pfeffer, Zucker Die Garnitur Menge Zutat 1 Päckchen gemahlene Gelatine (1 EL davon aufgelöst) ½ Tasse Apfelsaft ½ Tasse klare ...

Französische Kartoffelsuppe mit Mirabellen-Münster-Tarte [4.26% Relevanz]

• Zitronenabrieb, Zucker und Salz zügig verkneten. Teig in Klarsichtfolie packen und durchkühlen lassen. Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen. Teig ...
• Die Suppe in vorgewärmten Schüsselchen oder tiefen Tellern anrichten. 2 bis 3 Brätklößchen hineingeben. Gemüse, Pfifferlinge über der Suppe verteilen. Mit ...
• Schnapsgläschen kaltes Wasser. Den Teig zu einem Ziegel formen, in Klarsichtfolie packen und ungefähr 1 Stunde durchkühlen lassen. Nicht länger, sonst wird er zu ...
• Gemüsebrühe (selbst gekocht, siehe Tipp) 3 bis 4 frische Lorbeerblätter 1 TL Estragon (getrocknet, gerebelt) 100 ml Sahne 3 bis 4 EL Schmand 1 EL Nussbutter 1 ...

Rigatoni mit Rotwein-Fenchel-Sugo und Salsiccia [4.20% Relevanz]

• Erfüllung gehen kann, wollen wir zum Trost besondere Freude schenken. Wir packen kulinarische Schätze aus der Toskana ins mobile Osternest und stellen es ...
• Verpackungschips oder Noppenfolie ins Haus, sondern ein liebevoll geschnürtes Päckchen oder Paket, samt üppiger Stoffschleife, putzigen Grußkarten, von der viallinischen ...
• Knoblauch 4 EL Olivenöl 2 TL Tomatenmark 1 TL Zucker 1 mittelgroße Möhre 2 bis 3 Stangen Sellerie ½ mittelgroße Fenchelknolle 200 g passierte Tomaten 60 ml ...

Kürbis-Wirsing-Curry mit Udon-Nudeln [4.02% Relevanz]

• Richtige ist. Eine leicht unentspannte Macke: Ich will den perfekten Koffer packen, an nichts soll es vor Ort mangeln. Der Liebste sagt dann immer, dass man ...
• Zutat 3 Petersilienwurzeln ½ Hokkaidokürbis 2 Süßkartoffeln (ersatzweise Kartoffeln) 3 rote Zwiebeln ½ Wirsing 2 Stangen Lauch 2 Zehen Knoblauch 3 bis 4 ...
• Wurzeln, Asialaden) 1 TL Koriandersaat 250 ml Kokosmilch 250 ml Gemüsebrühe 3 EL Sojasauce 2 EL Teriyakisauce 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Bio-Limette (oder ...

Köfte mit Aprikosen-Auberginen-Sugo [4.01% Relevanz]

• Petersilie 600 g Rinderhack 3 EL Olivenöl 3 Stiele Minze (ersatzweise Basilikum) 125 g Quark (20 %) 3 EL Pistazien 1 EL Dijon-Senf 3 EL Sojasauce 2 Ecken Kiri-Käse ...
• g Süßkartoffel ca. 150 ml Wasser 50 ml Milch 1 Päckchen Trockenhefe ½ TL Zucker 1 Ei ½ TL Salz (3 g) 3 EL Olivenöl 1 TL Oregano 360 g Dinkelmehl Diese ...

Flammkuchen mit Birnen, Bohnen und Speck [3.99% Relevanz]

• auch einmal gönnen, denn schließlich isst man nicht jeden Tag ein halbes Päckchen Butter! Flammkuchen in jeder Jahreszeit Mit einem Flammkuchen sind die ...
• 250 g Dinkelmehl 2 bis 3 EL Olivenöl 1 Prise Zucker 1 Prise Salz Nach Belieben Ca. 10 g Hefe oder etwas Backpulver Außerdem 2 bis 3 EL lauwarmes Wasser Der ...

Flammkuchen mit Brokkoli, Mais und Bärlauchpesto [3.99% Relevanz]

• „Vielseitige“. Denn es gibt von Deftig bis Süß nichts, was man nicht auf ihn packen könnte. Fangen wir mit dem Klassiker an: Crème fraîche (mir ist Schmand ...
• Pinienkerne, hat man sogar einen vegetarischen Flammkuchen 😋. Zutaten für 3 bis 4 Portionen Der Belag (ein Beispiel) Menge Zutat 4 EL Sauerrahm ½ TL Piment ...
• halbiert oder in Scheiben) 1 rote Zwiebel (in feine Halbringe gehobelt) 2 bis 3 EL Dörrfleisch (leicht angeröstet) Einige EL Bärlauchpesto (s. u.) Pfeffer ...