Kürbis-Wirsing-Curry mit Udon-Nudeln

Eine leicht unentspannte Macke: Ich will den perfekten Koffer packen, an nichts soll es vor Ort mangeln. Der Liebste sagt dann immer, dass man doch alles kaufen könne, wir führen ja doch nicht außerhalb der Zivilisation. Ich bringe es nicht raus aus mir! Stets bemühe ich mich dabei ohne großen Erfolg um Vernunft und eine angemessene Menge an Kleidungsstücken. Zum Schluss ist der Koffer voll und der Liebste fragt obligatorisch, ob ich denn Backsteine geladen hätte. Schüttelt belustigt mit dem Kopf und wuchtet das Gepäck klaglos in den Kofferraum. Nach dem Urlaub stelle ich fest, dass wir noch nicht einmal ein Drittel der Sachen gebraucht haben, und denke, dass mir das irgendwie bekannt vorkommt. Das Wesen der Marotte ist es nun einmal, dass sie sich listig widersetzt, wenn man sich vornimmt, sie zu ändern. Prompt gehe ich beim nächsten Mal dem geliebten Spleen wieder auf den Leim.

Farewell Kleidergestell

Vielleicht kaufe ich mir demnächst eines der Bücher von Marie Kondo. Die agile japanische Organisationsberaterin, die Millionen verzweifelter Menschen in aller Welt beim Ausmisten und Aufräumen hilft. Sie ist noch populärer, seit Netflix sich mit „Aufräumen mit Marie Kondo“ beschäftigt hat. Man lernt nicht nur, systematisch vorzugehen, sondern auch, sich von seinen Sachen zu verabschieden, indem man sich bei Ihnen bedankt. Nach dem Motto „Gehe hin in Frieden“. Durchaus interessant einerseits, andererseits finde ich es schrill, wenn Menschen ihren Kleiderschrank nicht allein ausmisten können oder das Chaos in der Küchenschublade nicht in den Griff bekommen. Da scheinen mir die paar Klamotten zu viel im Koffer eher als lässliche Bagatelle.

Kochen zum Abruf

Weil nun, wie erwähnt, am Tag vor der Abreise die blank geputzte Küche geschont werden muss, koche ich am vorletzten Tag einen Eintopf, einen Auflauf oder eben ein Curry. Genau gesagt, mindestens sechs Portionen davon. Die eine oder andere Marotte leiste ich mir also, aber, dass ich unsystematisch vorgehe, habe ich mir nicht vorzuwerfen. Die ersten beiden Portionen werden am selben Tag, die beiden weiteren am Vorabend der Abreise verspeist. Der Rest wandert in den Froster und leistet uns Freundschaftsdienste am Tag der Heimkehr. Meist bringe ich uns eine leckere Einlage aus dem Urlaub mit, von unseren häufigen Aufenthalten am Bodensee natürlich frischen oder auch geräucherten Fisch. Die kleine mobile Kühlbox reist sowieso immer mit und schnurrt erwartungsfroh auf dem Rücksitz. Es ist schön, wenn sich der Kreis auch kulinarisch schließt, und wir dann in Ruhe bei einem Glas Wein – einige Kisten aus Hagnau und Meersburg sind immer dabei – das Erlebte nochmal Revue passieren lassen. Marotten können so schön sein!

Ein Kühlschrank-Wichtel-Curry

Dass ich nun die Eintöpfe völlig unprätentiös serviere, kann vorkommen, ist aber selten der Fall. Auch eine einfache Rezeptur mit Resten aus dem Kühlschrank richte ich gerne hübsch an. Die Einlage schön mit einem Servierring in die Tellermitte gesetzt, obendrauf noch ein Kräutchen von der Fensterbank und die Brühe schön darum herum gegossen. Oder ich mixe mir ein Crèmesüppchen, nehme vorher eine Kelle Einlage heraus, die ich dann ebenfalls schön drapiere, vielleicht noch mit einem Klecks Crème fraîche, auch hier ein paar Kräuterblättchen oder gerösteten Pinienkernen, oder dem eben, was zur Hand ist. Es kann dabei durchaus vorkommen, dass ich noch am Abend vor der Abreise den Zauberstab in die Hand nehme, um den Teller mit einem Schäumchen zu krönen. Um nicht im Vagen zu bleiben, gibt es trotz der beim Kühlschrank-Leerkochen geforderten Improvisationskünste an dieser Stelle beispielhaft nun doch eine konkrete Rezeptur. Im Kühler waren diesmal Pastinaken, Zwiebeln, ein halber Hokkaido, eine Stange Lauch und ein Viertel Wirsing. Außerdem noch ein paar Kleinigkeiten. Ein Curry funktioniert mit allen, wirklich allen Gemüsen. Das Kochen beruhigt die Nerven vor der Reise und zeigt uns nach der Reise, wie schön es ist, wieder daheim zu sein. Hochleben sollen sie, die Marotten!