Möhren- und Avocadocrème mit Blutorange und Walnüssen

Ich wollte nicht unbedingt ein klassisches Müsli und doch einen soliden Satz in den Magen bekommen. Nun bin ich auch nicht unbedingt der „Süßfrühstücker“. Bei mir dürfen es morgens auch gerne Reste vom Abendessen sein, als „Geröstl“ aufgebraten oder gleich Spiegelei mit Speck. Gerne auch um Baked-Beans, Pilze und Würstchen zum englischen Frühstück erweitert. Heute allerdings sollte es Kraft spendend zugehen, ohne den Magen zu beschweren. Das Blut benötigte ich in Beinen und Muskeln, denn trotz Neuschnee und kühlen Temperaturen war „Freigang“ Programm.

Im gewohnten Alltagstreiben verschwenden wir nicht viele Gedanken zum Frühstück. Meistens gibt es morgens einen Smoothie, aller meistens einen von der „grünen“ Fraktion. Wir bereiten ihn als eingespieltes Team gemeinsam zu, sie putzt und schält, er bedient den Hochleistungsmixer Dann nehmen wir ihn mit ins Büro um dort mit schöner Regelmäßigkeit den Kommentar zu hören: „Oh Gott, das sieht ja gesund aus!“ Bin ich nicht so gut in Form – was zugegebenermaßen sehr selten vorkommt – fällt mir an der Stelle schon einmal die Kinnlade herunter. Wieso können sich die meisten Menschen einfach nicht vorstellen, das man „grüne Dinge“ nicht nur essen, sondern auch trinken kann? Überzeugungstäter, der ich nun einmal bin, biete ich den Zaudernden regelmäßig ein Schnapsgläschen davon an. Sie verkosten behutsam und stellen fest, „dass das ja gar nicht so schlecht schmeckt“. Erneut bemühe ich mich um Contenance.

Schaffen wir die Herstellung unseres Smoothies aus zeitlichen Gründen nicht, oder braucht es nur für einen von uns ein Frühstück, so sparen wir uns die Mühe mit dem Mixer und nehmen uns von unterwegs etwas Leckeres mit. Unser Gemüsehändler zum Beispiel verarbeitet übrig gebliebene Früchte zu Obstsalat oder schönen Fruchtjoghurt-Kombinationen. Tadellos versorgen können wir uns aber auch in unserer Betriebs-Kantine, denn die ist recht ordentlich. Morgens gibt es neben belegten Brötchen oder Broten immer auch diverse Smoothies oder Birchermüsli. Frisch gemacht und sehr appetitlich.