Kürbis-Mango-Korma ist ein fruchtiges, leicht mit einer Curry-Gewürzmischung, Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern gewürztes, sehr harmonisches Eintopf-Gericht. Gesund und schmackhaft durch und durch. „Soulfood“ im wahren Sinn des Wortes. Die knusprigen, fluffigen Linsen-Krapfen ergänzen es sehr raffiniert. Außen knusprig, innen fluffig: Auch das tut der Seele gut!

Diese Quiche mit ihren aromatischen Gemüsen schmeckt herrlich buttrig und nach gebräuntem Käse. Der Joghurt in der Crème macht sie leicht und Zitronenabrieb gibt ihr Frische. Durch die in Streifen gehobelten Gemüse wirkt sie nicht rustikal, sondern modern. Frischer Thymian hebt ihren Geschmack noch einmal in Richtung Sommer.

Kürbis, Fenchel und Orangen - dazu Pasta. Es kann nichts besser munden!

Das Rezept überzeugt durch die einfachen Zutaten, die jedoch raffiniert kombiniert werden. Das bunte Gemüse, die knusprigen Lachsnuggets und die samtige Bohnencrème sind im Zusammenspiel ein Aromakracher, der überaus gesund ist und gleichzeitig für Überraschung sorgt.

Pasta einmal anders – statt einer Teig- eine zarte Lauchhülle. Dazu wunderbare Edelpilze. Frisch gepflückt sofort auf den Teller. Und ein Austernpilz im crunchy Mantel ist ein weiteres Highlight!