Suppen und Eintöpfe

Schwäbische Festtagssuppe

Wenn Weihnachten vor der Tür steht, ist es Zeit, liebe Gäste einzuladen und sie besonders gut zu bewirten. Dazu trägt auch diese "Festtagssuppe" bei, die ich hier vorstelle.

Schweinecurry „Vindaloo“-Style

Ein im Grunde bäuerliches und einfaches Gericht, das es jedoch kulinarisch in sich hat. Die fluffigen Fladenbrote sind durch die Würzbutter äußerst köstlich und die Pesto veredelt sie unglaublich. Das Curry strotzt vor Würzwonne und ist saftig und zart. Die Avocado-Crème rundet alles ab und kühlt, wenn nötig Feuer im Schlund!

Steckrübe-Rosenkohl-Curry mit Butter Chicken

Einfache Zutaten finden sich zu einem fantastischen Gericht zusammen. Steckrübe, Rosenkohl, Lauch und Kartoffeln verwandeln sich in ein cremiges, mild-würziges Curry. Hühnchen wird mit zarter Hand vorbereitet und legt schließlich einen furiosen Auftritt hin. Innen ist es butterzart, außen knusprig, goldbraun und spicy!

Tafelspitzsuppe

Was man aus einem Tafelspitz alles machen kann, zeigt dieses Rezept.

Tomaten-Brot-Suppe

Frische Tomaten zum Sugo verwandelt. Daraus eine Suppe gezaubert mit zartschmelzenden Mozzarella-Kügelchen und knusprigsten Crostini. Ist das ein Angebot?

Waterzooi

Alles vom Feinsten. Nur das Beste kommt auf den Teller! Wenn man sich nicht entscheiden kann, ob man für das Gericht Huhn oder Fisch her nimmt, dann nimmt man eben beides, dazu frisches Wurzelgemüse, Kräuter und allerlei Aromaten. Unfassbar köstlich!

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