Das Gericht überzeugt durch propere Inhaltsstoffe und eine Kombination aus allen Teilen des Kohlrabi. Püriert, gegrillt und gepaart mit Gurke und Avocado in cremigem Dressing überzeugt das Oberrübchen in Gänze. Sein grünes Topping trumpft auf!

Kürbis-Mango-Korma ist ein fruchtiges, leicht mit einer Curry-Gewürzmischung, Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern gewürztes, sehr harmonisches Eintopf-Gericht. Gesund und schmackhaft durch und durch. „Soulfood“ im wahren Sinn des Wortes. Die knusprigen, fluffigen Linsen-Krapfen ergänzen es sehr raffiniert. Außen knusprig, innen fluffig: Auch das tut der Seele gut!

Der Name „Gemüsesuppe“ ist nicht ganz korrekt, denn wir haben es mit einer Marokkanischen Gemüsesuppe mit Fleischeinlage zu tun. Die Rezeptur ist köstlich: leichte Schärfe, unterschwellige Süße und cremige Klößchen machen einfach glücklich!

Die heutige Perlgraupensuppe punktet mit einer Grundlage aus aromatischer Hühnerbrühe. Eine Einlage aus verschiedenen Gemüsen der Wahl verankert das Süppchen jahreszeitlich. Auch saisonale Kräuter finden nach Gusto Verwendung. Hühnchen, ummantelt mit Lorbeer und Bacon krönt das Süppchen und trägt zu köstlicher Sättigung bei.

"Aufgewärmtes" aus der Bauernküche. Mit Bohnenkernen, Gemüse und Kartoffeln. Und - als interessanter Kontrast bei mir: mit Entenleber-Klößchen sowie geröstetem Bauernbrot und Bohnen-Mus.