Salate

Gebeizter Saibling auf Bohnen-Brotsalat

Stilvoll essen ist so einfach. Vorausgesetzt, die Zutaten stimmen. Bester geräucherter Saibling und frische Salate und Gemüse bieten dazu die perfekte Voraussetzung.

Geflügelsalat aus dem Gewürzsud

Ein leichter und sehr würziger Salat. Der Klassiker also mit neuen Aromen verfeinert. Passt als Vorspeise genauso wie als Beitrag auf einem leckeren Buffet.

Gegrillter Tofu mit Boule d’Or-Kürbissalat

Im Märchen fällt der Prinzessin die goldene Kugel in den Brunnen, bei mir rollt sie in den Topf - die Boule d'Or in Kombination mit knusprig gebratenem Tofu. Ein märchenhaftes Gericht ...

Gemüsesalate von der Reichenau

Für alle Freunde von gutem Gemüse ein wahrer Klassiker: Vielfältig, bunt und lecker wird daraus ein farbenfroher Salatteller!

Glasnudelsalat

Dieser Glasnudelsalat hat viel von seinem Vorbild, das von Jamie Oliver stammt. Durch die Hackfleischbällchen und den würzigen Lack gewinnt er noch zusätzlich an Aromenvielfalt.

Hirtensalat, neu interpretiert

Der Salat wird aufgepeppt mit Schafskäsepralinen, eingelegten Tomaten und geschmortem Paprika.

Insalata mista con germogli

Ein gemischter Salat, der vitaminreich ist und auch noch super schmeckt. Milder Blattsalat kombiniert mit pfeffrig-säuerlicher Kresse. Dazu sanfter Käse und saftiger Schinken. Croutons als Gegenpart mit Knusprigkeit. Und dabei so einfach: Wieder ein Rezept für „FoodLady“. Einfach gut.

Krosse Hähnchenbrust auf mediterranem Blattsalat

Leicht und überaus lecker. Wer abnehmen möchte, liegt mit diesem Rezept goldrichtig ... alle anderen werden es auf jeden Fall genießen.

Lyoner-Kartoffelklößchen auf Löwenzahnsalat

Rund und lecker mit einer überraschenden Füllung - dazu ein herb pikanter Salat.

Marinierter Lachs mit Bohnenpüree und Ratatouille-Salat

Ratatouille einmal anders als Salat, dazu ein kräftiges Pürée aus weißen Bohnen. Wer will, bekommt noch einen Nachschlag.

Melonen-Papaya-Panzanella

Der Salat aus Melone, Papaya und Tomate passt in Kombination mit spritziger, in Condimento marinierter Zwiebel wundervoll zusammen. Obstsüße und Fruchtsäure verbinden sich aufs Feinste. Cremig-milder Frischkäse wirkt als verbindendes Element. Die sanften Bohnenkerne liefern Eiweiß und machen zufrieden und satt. Pinienkerne veredeln den Salat und knuspriges Brot erdet ihn.

Pochierte Maispoulardenbrust mit Spargel, Birne und Rettich

Sanft gegarte Poularde in würziger Marinade - dazu ebenso würzige Gemüse zur Ergänzung.

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