„Klassiker“

Currywurst mit belgischen Fritten

Currywurst an der Bude - wenn sie gut ist: Ja. Currywurst in dieser Kombination: Immer!

Entenbrust auf Kürbisragout

Das samtig-sahnige Ragout aus Kürbiskugeln von Hokkaido und Butternut sowie Lauch und Pilzen ist ein den Gaumen schmeichelndes Soulfood. Fruchtigkeit und Aromen nach Maroni des Hokkaido und nussig-buttrige Noten des Butternut ergänzen sich perfekt. Die Entenbrust, rosa und saftig, verleiht Komplexität und Eleganz.

Erbsencrèmesuppe mit Apfel-Sauerkrautsalat

Frisches Aussehen und frischer Geschmack - fruchtig herzhaft und knusprig.

Falscher Hase mit Orangen-Möhren und Kartoffel-Meerrettich-Püree

Was gibt es Ostern zu essen? Diesmal einen „Falschen Hasen“ . Und so falsch liegt er auch nicht im Rest vom Jahr.

Feine Linsensuppe

Linsensuppe „nur“ ein Alltagsgericht? Hier zeige ich euch, wie Linsen zur Hochform auflaufen!

Flammkuchen aus Sauerteig mit Sommergemüsen und Schafskäse

Flammkuchen aus dem Elsass und Schafskäse aus Griechenland. Die Gemüse von hier - eine fantastische Kombination!

Flammkuchen mit Birnen, Bohnen und Speck

Der Flammkuchen besticht durch den knusprigen Teigboden und dem schmelzenden Grundbelag aus Crème fraîche und Sauerrahm. Birnen, Bohnen und knuspriger Speck machen ihn besonders und außergewöhnlich. Sanft geräucherter Lachs oder Saibling veredeln ihn. Räucheraal macht ihn originell.

Fleischküchlein mit geschmorten Steinpilzen und Sellerie-Püree

Sie haben viele Namen. Es gibt sie quer durch die Republik. Sie werden darüber hinaus in aller Herren Länder zubereitet. Mit unterschiedlichsten Fleischsorten, mal mit gedünsteten, mal mit rohen Zwiebeln: Fleischküchlein. In diesem Rezept mit Steinpilzen und feinem Sellerie-Püree.

Fleischküchlein mit Kartoffel-Spargel-Ragout

Das Gericht ist vollmundig und doch zart und geschmeidig. Das Ragout punktet mit der Kombination aus Kartoffeln, Spargel und cremiger Béchamel-Sauce. Die Sauce ist herrlich spargelig und wird durch wachsweiche Eier perfekt ergänzt. Die Fleischküchlein sind locker, fluffig und haben durch den Zitronenthymian und die braune Butter elegante Tiefe bekommen.

Französische Kartoffelsuppe mit Mirabellen-Münster-Tarte

Eine gelungene Kombination aus deftig-filigraner Suppe und fruchtig-milden Mirabellen, die eine kräftig aromatische Unterstützung erhalten.

Gans, ganz klassisch

Dieses Gericht steht für die Verwendung des kompletten Vogels, der in unterschiedliche Speisen verwandelt wird. Die klassische Darreichung mit zweierlei Rotkohl besticht durch dunkel geschmorten Kohl mit Apfel und durch kühl-knusprigen Rotkohlsalat mit Orange. Dazu samtene Hefeknödel zum Auftunken der Sauce. Ein Festschmaus!

Gefüllte Kartoffeln auf lauwarmem Spitzkohlsalat

Herzhaft gewürzte Kartoffeln mit einem raffinierten Salat.

Über mich

Ich koche, seit ich denken kann. So gut, wie jeden Tag. Rezepte, die mir wichtig sind und meine Gedanken dazu, schreibe ich hier auf.

Ich freue mich, wenn du beim Stöbern auf meiner Site viele Anregungen bekommst und Spaß haben wirst!

Wichtig

Kontakt

spam@foodlady.de

Im Netzwerk

Empfehlt mich bitte auch in den Sozialen Netzen:

Copyright 2015 - 2025 FoodLady Jutta Hehn. Alle Inhalte dieses Webangebots, insbesondere Texte, Fotografien und Grafiken, sind urheberrechtlich geschützt. Das Urheberrecht liegt, soweit nicht ausdrücklich anders gekennzeichnet, bei Jutta Hehn. Bitte fragen Sie mich, falls Sie die Inhalte dieses Internetangebotes verwenden möchten.
ImpressumDatenschutzerklärung
Suche