Spaghetti-Salat

Ein Klassiker, der bei keinem Brunch, keinem Büffet fehlen darf. Auch bei keinem Picknick im Sommer.

Spanischer Paprikakuchen mit Gazpacho

Zwei mal drei - das kann man selbst an den heißesten Sommertagen berechnen. Das Ergebnis ist ein wunderbar pikanter Kuchen, der kühl verzehrt jede Sommerhitze mildert. Und wenn man zu zwei mal drei noch zwei dazuzählt, hat man im Handumdrehen sage und schreibe zwei erfrischend pikante Gazpachos. Rechenkünstler muss man sein!

Spargelrisotto mit Rotbarbe

Eine gelungene Kombination aus schlotzigem Risotto, zartem Spargel und aromatischem Fisch.

Spitzkohlroulade mit Meerrettich-Kartoffelbrei und Koriandermöhren

Zarter als Weißkohl doch genauso deftig mit einer raffinierten Meerrettichnote.

Summer-Rolls mit Hühnchen, Spargel und Avocado

Diese appetitlichen, leichten Röllchen mit knackigem Salat, cremiger Avocado und sanft gebratenem Hühnchen sind eines meiner Lieblingsgerichte. Und das nicht nur im Sommer.

Tomaten-Brot-Salat

Sommer ohne Tomaten? Undenkbar. Sommer ohne Tomaten-Brot-Salat ebenso.

Tomatensalat mit Pfirsich-Miso-Dressing

Ein sommerliches Highlight. Die Tomaten sind fruchtig, genau wie der von Miso ummantelte Pfirsich.

Vesperplatte mit Kassler und Avocadocrème

Kleine Gerichte - schnell zubereitet und dennoch lecker.

Winterkabeljau und Tigergarnelen mit Chicorée und Früchten

Festfleischiger Kabelau mit Garnelen, kombiniert mit zitronigem Spitzkraut und herber Pomelo ergeben eine köstliche Vorspeise oder einen leichten Zwischengang.

Zucchini-Champignon-Tarte mit Schabzigerklee-Guss

Eine Tarte mit Zucchini und Champignons. Trotz einfacher Zutaten wird sie einfach raffiniert! Unter anderem durch „Schabzigerklee“. Jeder, der schon einmal in Südtirol war und dort das extrem köstliche „Vinschgauer“ Fladenbrot oder Schüttelbrot gegessen hat, kennt diesen würzigen Geschmack.

Über mich

Ich koche, seit ich denken kann. So gut, wie jeden Tag. Rezepte, die mir wichtig sind und meine Gedanken dazu, schreibe ich hier auf.

Ich freue mich, wenn du beim Stöbern auf meiner Site viele Anregungen bekommst und Spaß haben wirst!

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