Fluffige Lachsklößchen, unterstützt von einer kräftigen Senfsauce, die als Klassiker mit gekochten Eiern daherkommt. Und noch etwas ist ungemein lecker und pikant: ein Stück Kürbis im Chilimantel.

Butterzarter Lachs in cremiger Zitronen-Béchamel harmoniert mit frischen, in Butterschmalz leicht gebräunten Pilzen. Ein Salat aus im Ofen gegarten Roten Beten und Birnen wird aufgepeppt mit Blutampfer und getoppt mit Zitronen-Panko-Bröseln.

Dieses zauberhaft klingende Gericht ist nicht nur wegen seines Titels attraktiv. Vielmehr überzeugen die einzelnen Zutaten in ihrer Kombination: würzige kleine Laibchen, ein erfrischender und leuchtender Salat und ein geheimnisvoll schmeckender Reis. Das ist verheißungsvoll!

Was diese Kombination so interessant macht, ist die Melange aus sanfter Rahm-Apfel-Meerrettich-Crème und der Stippe aus Bohnen, Speck und Krabben. Man vereinigt die Welt der „Hausfrau“ mit dem Angebot der Nordsee-Küsten. Dazu saftige Rote Bete und superknusprige Bratkartoffeln. Ein Gruß vom Meer an die Sinne, geerdet und vereint mit Hiesigem!

Nudeln in Buttersauce à la „Beurre Bourride“ auf Basis einer Fischsuppe mit einigen Spinat- und Basilikumblättchen. Krosse Crostini mit Frischkäse und aromatischen, halbgetrockneten Tomaten sind das knusprige, fruchtige Topping.