Die Tarte punktet durch köstliche wie ebenso gesunde Inhaltsstoffe. Eine Basis für Herbst und Winter, die Herausforderungen an das Immunsystem mit sich bringen. Der knackige Salat aus Beeren, Spitzkohl und Petersilienwurzel steuert zudem einen Vitaminbooster bei. Die angerösteten Piemonteser Haselnüsse sind für mich ein Seelenwärmer, denn ich liebe sie. Wir haben es mit einem „Starter“ für Körper und Gemüt der besonderen Klasse zu tun!

Herrlich bunter und aromatischer Blumenkohl vom Blech wird kombiniert mit der Süße von Sultaninen und der spritzig-salzigen Säure von Kapern. Brokkolisprossen mit Yuzu schenken zusätzliche Frische. Hähnchensticks in Sesampanade sind mit ihrer Knusprigkeit ein wundervoller Gegenpart. Frittierte Kapern und geröstete Pinienkerne verleihen Klasse!

Was sagen einem „Uschiki Kuri“, „Sweet Dumpling“ und „Jack Be Little“? Dem Kenner zumindest so viel, dass sie der Familie Cucurbita angehören. Was man darüber hinaus Leckeres mit ihnen machen und auch Menschen gehörig erschrecken kann, erfährst du hier in diesem Rezept.

Das Rezept besticht durch die Frische und die verheißungsvolle Vorfreude auf den Frühsommer. Spargel, Erbsen und Bärlauch vereinen sich mit dem für eine Caponata typischen Tanz aus Süße und Säure. Halbgetrocknete Trauben und Tomaten laden ein. Parmesan und Pinien lassen die Sehnsucht nach dem Mittelmeer aufleben!

Chili mit Putenwürfelchen. Sie sind knusprig und sehr zart. Mit dem cremigen Bohnenragout, scharf und mit der Kraft von starkem Kaffee veredelt, verschmelzen sie regelrecht. Gegrillte Maiskölbchen bringen Abwechslung auf die Gabel, Staudensellerie spendiert Fruchtigkeit und ein paar Limettenspalten erfrischen das Gericht mit einem Säurekick.