Eine Ladung Buletten, und zwar extrem leckere, die ich euch unbedingt ans Herz legen möchte. Aus Schweinehack, Brät, Spinat und getrockneten Aprikosen. Diese Mischung, leicht orientalisch gewürzt, ist ein Hammer.
Feine Füllung aus Belugalinsen und gerösteter Paprika finden sich im Spitzkohlblatt. Damit der Spitzkohl so richtig zur Geltung kommt, erhält die hauchdünn ummantelte Kugel ein Häubchen aus dunkel geröstetem Kohl und Röstzwiebeln. Viel Geschmack auf meerrettichscharfem Püree begleitet von Rosenkohl.
Einfache Zutaten finden sich zu einem fantastischen Gericht zusammen. Steckrübe, Rosenkohl, Lauch und Kartoffeln verwandeln sich in ein cremiges, mild-würziges Curry. Hühnchen wird mit zarter Hand vorbereitet und legt schließlich einen furiosen Auftritt hin. Innen ist es butterzart, außen knusprig, goldbraun und spicy!
Ein wundervoll cremiges Curry mit allen Höhen und Tiefen, die ein Curry aufregend machen, paart sich mit würzig lackierter Ente, Basmatireis und schmelzig-fruchtigen Quitten. Pilze unterstützen und erden mit Waldaromen. Speed in Form von Curry-Paste und Chilis sollte nicht fehlen, kann jedoch individuell dosiert werden. Wie beim Asiaten einfach separat bereitstellen.
Eine interessante (ungelogen!) Mischung aus Gewürzen und fruchtigen Zutaten ergibt – sorgsam geschichtet und gebacken – ein Gericht, an das man sich im Guten noch lange erinnern wird.
Ein saftiges Steak in Tranchen ist zur Abwechslung einmal nicht auf Rucola und Tomaten gebettet. Gepickelte Wurzelgemüse samt Roter Bete und knackigem Rettich sind eine charmante Alternative. Pesto erinnert an Italien, Meerrettich-Mayonnaise steuere ich aus heimischen Gefilden bei. Eine „fusionierte“ Kombination von Bewährtem, Köstlichem und Gesundem!
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