Rezepte - Alle Kategorien

Pastilla von Kaninchen und Brennnessel

Die Pastilla besticht durch zweierlei Füllung mit dem raffiniert gewürzten, gezupften Kaninchen und fruchtig-nussigem Brennnessel-Spinat. Außerdem durch knusprige Mandelstifte und Pistazien und durch die buttrigen Filo-Teigschichten, die alles umhüllen, sich jedoch auch im Innenleben als Trennschicht verdient machen. Der Staub aus Puderzucker und Zimt ist für unsere Gaumen ungewöhnlich, jedoch verzaubernd!

Perlgraupensuppe mit Lorbeerhühnchen

Die heutige Perlgraupensuppe punktet mit einer Grundlage aus aromatischer Hühnerbrühe. Eine Einlage aus verschiedenen Gemüsen der Wahl verankert das Süppchen jahreszeitlich. Auch saisonale Kräuter finden nach Gusto Verwendung. Hühnchen, ummantelt mit Lorbeer und Bacon krönt das Süppchen und trägt zu köstlicher Sättigung bei.

Petersilienwurzel-Süppchen mit Ei und Kressepesto

Die Suppe schmeckt auch dem "Suppen-Kasper". Sie ist sehr lecker und auch noch sehr stärkend. Also durchaus etwas für dünne „Suppen-Verweigerer“!

Pfälzer Saumagen

Zu rustikal oder zu simpel? Lies selbst und probier!

Pfannkuchenwraps mit knackiger Füllung

Diese Wraps aus dünnflüssigem Pfannkuchenteig sind locker, fluffig und sehr aromatisch. Die Füllung kann variieren, doch eine Crème für die Crêpes und knackige Salatblätter sind ein absolutes Muss. Die hauchzarten Pfannküchlein können problemlos vorbereitet werden.

Pfifferling-Bohnen-Gröstl

Das Gröstl besticht durch seine Einfachheit und Finesse zugleich. Beste Zutaten verhelfen ihm zur Klasse. Superzarte Fleischbällchen und herrlich fruchtiges Tomatensugo sind die perfekte Ergänzung. Der Aprikosen-Röster greift das pfeffrige Pilzaroma, die noch knackigen Bohnen und die süße Zwiebel auf und vereint sie mit der süßsauren Obstnote zu einem perfekten Zusammenspiel.

Piccata an Ragù alla Bolognese

Soffritto alla Ragù ist milder als die typische Bolognese und vermittelt den vollen Geschmack der Komposition eher. Die Gemüse geben viele Aromen ab, die Nudeln sind ein gefälliger Träger für das Ragout. Knusprige Parmesanschnitzelchen und Croutons bieten einen köstlichen Kontrast.

Pilz-Burger mit Linsen-Patties

Ich habe kleine, entzückende Pilz-Burger gebaut. Vegetarisch. Gesund und extrem lecker. Mit raffiniert kombinierten Zutaten.

Pilz-Kürbis-Tarte mit Endivien-Traubensalat

Fruchtig, pikant und einfach in der Zubereitung. Schade, dass es Kürbis nur im Herbst gibt!

Pilzravioli in Waldpilzessenz

Ein Duft von Wald und Herbst, eine perfekte Kombination aus Pilz und Pasta und ein wunderbarer Geschmack.

Pizza

Pizza auf die Schnelle! - Nein, nicht aus dem TK-Fach, sondern selbst gezaubert. Mit dem, was Küche und Garten bieten.

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Pochierte Maispoulardenbrust mit Spargel, Birne und Rettich

Sanft gegarte Poularde in würziger Marinade - dazu ebenso würzige Gemüse zur Ergänzung.

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